八戸は新井田に、セルフなうどん屋さん「高橋うどん」というお店があります。

店入ってすぐ、レジにて「大・中・小」のうどんを選び、トッピングを選びます。
天ぷら類どれでも 110円など、わかりやすい形になっています。

コシが強くてつやのあるナイス麺です。
写真は、「大」に「ゴボウ天」のトッピング。

おダシは、蛇口をひねって好きなだけ入れます。
天ぷらがつゆを吸って足りなくなったときは、後から追加出来るという、ナイスシステム。

ユーザビリティ溢れるシステム設計です。

ダシタンクでダシを入れたら、ショウガを軽くトッピングしてご賞味あれ。
同じようなセルフィッシュなうどん屋さんを見つけましたが、高橋うどんのほうが旨かったです。コシが違う。システムが違う。

はちのへ　くどう