あおもり むなかたです。

あー 背脂とんこつ食いてー と思い『大地』へ行ったのですが、行く度に新しいメニューが出ており、「おっ こっちにしよう」と流されいつも 背脂とんこつを食べ損ねております（笑

そんな 創作意欲旺盛な大地さんで食べた「肉そば ブラック」

今年初めに「ブラック」という新しいラーメンが提供開始されたみたいなのですが、これに豚ばら肉をふんだんに入れたのが「肉そば ブラック」です。

ブラックの名の通り、器が黒い！！
もちろんスープも黒いです。真っ黒ではないですが、濃い目の醤油ダレがベースとなっております。

味は  甘じょっぱい感じ？魚介ダシと醤油が見事に調和されてますね。
タマネギの みじん切りが甘さを出しているようです。
そして 大量の肉！うまいです！！

この濃い色とバラ肉、「末廣」に似てますね。
味は「末廣」が醤油と油なら、こちらは醤油と魚介といった感じ。
どっちも好きな味です。

皆様もご賞味あれ。