あおもり むなかたです。

先週の おおたの記事に触発され、しめ鯖買ってきちゃいました。

もちろん 八戸産！

過去にサバタマなるものを紹介しておりますが、きょうは「焼きしめ鯖」で調理します！
よく 寿司屋でガスバーナーで炙ってたりしますよね。
あれにチャレンジです！

まず 鋼鉄製のトレイの上に金網を置き、しめ鯖を載せます。

金網は１００均で購入。
トレイは オーブントースターに付属の物です。

そして ガスバーナーに火をつけ・・・

豪快に焼きます！
※ガスバーナーを使ったことが無い方は 必ず外で練習しましょう。できれば調理も外で。
※屋内で調理する場合は換気扇の元で。自信が無い方はあきらめてください。
※周りに燃えるものが無い事を確認してください。

注意事項多くてすいません。
ほんと注意してください。
脂が結構はじけます。
火を当てすぎるとすぐに焦げます。
なかなか難しい！

１分ほど炙って完成！

１口サイズに切ってお皿に盛りつけ。

ポンズとカラシでいただきまーす

脂が程よく溶けてうめぇーーー！
焼くことで香りも増します。
鯖って美味しいねー。

調理の際は、くれぐれも注意してください。

平日は禁酒、金土日でビール４Ｌの あおもり むなかた でした。
週末が楽しみで仕方ない。