2007年05月08日
馬刺しレバー
先日帰郷した際に 小田桐産業にてまたまたおいしいもの発見してしまいました馬刺しレバー！
レバーといえば 血生臭くて受け付けない方もいるかと思いますが、これは違います
ぜんぜん臭みがなく とっても食べやすいです
調理法ですが、まず解凍(冷凍パックされて売ってる)します
完全に解凍してしまうと 柔らかすぎて切るのが難しいくなるので
解凍具合を確かめながら 包丁が入るくらいになったらスライスして皿に盛ってください
食し方ですが、ゴマ油に塩とおろしにんにくを加えてタレを作り
これをつけて食べます
ゴマ油の芳醇な香りと味わったことのないシャクシャクとした食感
とろける肝油にピリっとにんにくのスパイス
もうえも言われぬ美味しさがあります
ちなみにお値段は写真に写ってる分で1,000円
拳くらいの塊が冷凍パックで500円で売っております
馬肉のくんせいに比べると とってもリーズナブル！
小田桐産業だけでなく 五所川原近辺のスーパーなんかでも売ってるみたいなんで是非一度ご賞味あれー
あおもり むなかた
